等他放好油壶，南枝才问：
“为什么不把锅铲放在旁边？”
南意很快回答：
“我怕台面会脏。”
南枝笑了，随后点头赞许：
“做得很好，作为厨师，要时刻谨记卫生。不过，你也要记得从中总结经验，下次再炒菜，就留个趁手的空碗在旁边放锅铲，不要临到头了手忙脚乱。”
“嗯！”
南意用力点头，眼睛紧紧盯着锅里的油，用南枝教他的方式来判断油温。
南枝：“差不多了吗？”
南意：“好像还差一点儿。”
过了一会儿。
南枝又问：“现在呢？”
南意答：“好像可以了。”
那就倒入土豆丝吧。
幸好南枝事先提醒过南意要把土豆丝的水沥干，所以在下锅时，没有太多的油溅出来。
但总有几滴油在所难免。
南枝离得近，眼也尖。
便看见好几滴油飞起落在南意的手背上。
南意手颤了颤，却没叫疼，而是继续在锅里翻炒。
南枝又是心疼，又忍不住欣慰。
几分钟后，土豆丝终于可以出锅了。
一盘只加了点盐的清炒土豆丝，看卖相就算不上好。
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