开始榨汁。
渣子跟浆水分离,甜菜的浆水有些发红。
小厮过来的时候,应青辞已经弄了一桶。
他连忙大步上前,“郡主——”
“来了,赶紧将剩余的甜菜全都拿过来。”
要是这些甜菜里的水分全都挥发干净,可就做不了糖了。
到时候,就只剩下甜菜干了。
小厮连忙点头,转身将身后的木桶全都搬了过来。
随即,坐在另一台榨汁器面前,开始榨汁。
时间一到,昨日的那些妇人陆陆续续的全都到了院子里。
应青辞起身拍了拍手掌,告诉她们操作的方法。
而她,就去熬糖去了。
熬糖,是最重要的一个步骤,稍有不慎,糖浆熬糊,味道也会发生异变。
应青辞对熬糖十分上心,虽说,这千斤的甜菜,最终可能只能熬出几百斤甚至更少的糖。
但它的价值,却远远地大于这些。
小厮就跟在应青辞身旁,看着锅中逐渐变得浓稠的糖浆,还有周围空气里散发出来的香气。
他的双眼瞪得老大。
“郡主,那些东西真的能熬出糖来?”
“当然。”
应青辞点头,但是手中搅动糖浆的动作却没有停。
要是她停下来,突然糊了糊,那这一锅的红糖就要功亏一篑了。
小厮似乎也是看出了这一点。
“郡主,要不让小的来代替您?”
他力气大,不碍事。
“您告诉我该怎么做,小的听您的吩咐。”
应青辞想了想,要是这每一锅都要让自己来动手,她自己也确实吃不消。
“好,你来。”
倒不如教给他们,让他们自己来。
这也不是什么见不得人的流程,只不过,想要做成红糖,可远不止这些步骤。
小厮接过应青辞手里的勺子,对着面前的锅开始搅拌。