赵晓婧将南瓜切块，大米小米都淘了一些出来，然后三样食材加水，合上盖子一起高压锅炖上。
炖煮的时候再打四个鸡蛋，舀上两勺面粉，加适量水搅拌成糊。
再切上一把细细的胡萝卜丝和葱花，以及盐，和一点点赵晓婧自己调的牛骨粉，在稀状的糊里继续搅拌均匀。
之后热锅，锅烧的开始冒烟后加油均匀转上一圈，升至一定温度，锅变的油润后将锅中油倒出在一边的油碗中，再重新加入冷油，烧热后再倒入面糊。
这便是热锅凉油，靠的是锅的热胀冷缩，当锅加热时，它会膨胀出许多细小的孔，在此时加入凉油会迅速进入这些小孔内，形成一层油膜，从而在锅与食材之间形成一层隔离，防止食材直接接触锅底，达到不粘锅的效果。
“梳子，削两节藕，我们拌个藕丝当小菜。”赵晓婧顾着煎饼，一边的苏雨辰应声过来收拾莲藕。
赵晓婧一边圆圈倒入面糊一边转动锅身，将面糊摊成均匀，没有小洞和气泡的面饼。
面饼成型后略微煎一会，还要不时圆圈晃动锅身防止粘黏。
一面煎好后一个漂亮的大翻勺，被煎的金黄焦香的一面就被翻了上来，再将底面煎至金黄，起锅，再煎下一个。
中间将压够十分钟的南瓜粥关火，等待高压锅自行泄气。
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