美食:特级厨娘只想悠闲摆摊

第198章 员工的自我攻略

“我们早饭还没吃呢!你现在削皮,到中午萝卜都要吹干了,我还得再削。”

“也对,那就洗手吃饭!”

早饭是煮的浓浓的黑米粥,配上在卤锅浸透了的卤蛋,以及一盘削过皮略为干巴的马蹄和汁水丰富的橙子,简简单单,但是营养足够丰富,都是秋天滋润养人的好东西。

两人舒舒服服的吃完,赵晓婧才开始处理萝卜。

八大袋萝卜留一袋自己吃,剩下七袋用山寨机器和快捷模块削皮,均匀的切成筷子一样粗的萝卜条。

之后食盐白糖各一半,将萝卜条抓拌均匀杀水。

食盐可以快速的杀出蔬菜中的水分,而白糖则是杀水的同时使蔬菜保持脆感。

腌制过后静置一小时,趁着间隙熬个醋水,只需要加白醋,黄冰糖和盐,熬好之后同样静置,晾凉。

之后攥干萝卜的水分,加入切好的大蒜,生姜,小米辣,泡椒,以及晾凉的醋水密封即可。

一小时后萝卜的味道就可以泡出来,正好腌制的包菜今天只剩最后一顿,可以无缝衔接上。

腌萝卜的间隙,赵晓婧又将鸭子也提前收拾好,剁成块放在一边。

不到九点半,云永元又提前来到了店里,刚进后厨,欧阳忆丹打招呼的声音就从前厅传来,赵晓婧抬头一看,来的不只是欧阳忆丹,乌凯乐也紧跟在欧阳忆丹身后进了后厨。

“你们怎么都来这么早,还来这么整齐?”苏雨辰洗菜的手顿在半空。

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