一筐黄瓜。
黄瓜又称胡瓜，在中国已经有很长一段时间的历史。不过黄瓜味道单一寡薄，所以在宫廷宴饮之中并不受宠，便像此时，一竹筐的黄瓜堆在角落无人问津，好几根黄瓜上的刺都蔫儿了，若是再不食用，恐怕会放烂，实在是罪过。
云禩干脆走过去，伸手取出几根黄瓜来。
胤禛“不敢”再去碰灶台，目光一直追寻着云禩，奇怪的道：“胡瓜？”
云禩也懒得和“厨房**”解释，自顾自开始处理起黄瓜来。黄瓜的味道寡淡，正好适合水土不服的小十三食用。
说起黄瓜的吃法，可能大多数人都是生吃，洗干净直接啃，公司里很多女孩子都喜欢生吃黄瓜，顶饱且减肥。不过云禩并不喜生食黄瓜，他不喜黄瓜的青涩口感，论起黄瓜，云禩最喜欢的一道菜便是……
——蓑衣黄瓜。
蓑衣黄瓜酸甜微辣，将黄瓜切蓑衣花刀，刀片要薄方便入味儿，然切过的黄瓜拽住头尾不能断。再将盐、糖、醋、小辣椒等等佐料在锅中翻炒，炒制出酸甜微辣的酱汁儿，浇在切好花刀的蓑衣黄瓜上，便大功告成了。
这蓑衣黄瓜属于凉拌菜，口感清脆，酸甜的味道弥补了黄瓜的寡淡，微微辣意并不过分，又十足下饭，加之现在是季春时节，天气干燥，吃这蓑衣黄瓜配清粥，消渴解烦，是再好不过的。
“哒哒哒”云禩快速的切花刀，那刀法看得胤禛愣是有些应接不暇，头顶上的文字泡又冒出一只目瞪口呆的小黄鸡。
切过花刀便剩下调味，云禩做锅开始炒制辣椒和佐料。辣椒这种佐料在明朝已经传入中国，只不过当时没有甚么人食用，权当是观赏花卉，到了清朝才开始渐渐有人食用辣椒。
辣椒真正广泛开始种植用于菜肴，则是在清末年间，换句话说，如今康熙年间还没有多少人食用辣椒，也没甚么人知道辣椒的美味儿。
云禩在宫中的御花园见到过辣椒，也是观赏之用，种在精美的小盆子里，盆栽一溜溜儿的白花红椒，样貌好看是好看，但在云禩看来，更是可口。
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