一碟凉拌三丝，一碟醋泡子姜片。
子姜就是嫩姜，浅浅的嫩黄，甚至发白，上面还带着紫红色的嫩芽头。新鲜用指甲一掐，就能闻见那辛辣的香气。
姜是好东西，既是调味，又是药。
不仅能助阳气，更能开胃止呕，发汗解表。
冬吃萝卜夏吃姜，从来都是民间流传颇广的。
新鲜嫩姜洗干净后，切成细细的丝，别的都不必放，直接倒入米醋，这么泡着就行。
凉拌三丝，任意哪三种都行。
不过一般有一种固定的，那就是红萝卜丝，脆嫩微甜，颜色鲜亮，能起点睛之笔。
付拾一用的是春天常见的莴笋，红萝卜，还有豆腐丝。
青白红绿，看上去就让人精神一振。
再添上麻辣香油，芫荽沫，蒜末，葱末，一点姜丝，拌均匀了，放在白陶瓷的碟子里——
光看着，就舒服。
考虑张妈的体型，付拾一还煮了几个鸡蛋，又拆了一碟剔骨肉。
这才叫张妈吃饭。
张妈略有些不好意思：“这多不好——”
付拾一笑道：“有人陪着一起吃饭，也热闹。”
张妈就坐下了。
从第一口，张妈眼睛就亮了。
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