是了，都过去了。
调配了孜然辣椒面儿的蘸料，云还打算准备海鲜汁儿蘸料和麻酱蘸料。这海鲜汁儿蘸料最是提鲜，吃起来原汁原味儿，海鲜汁儿的味道又能增加鱼肉的鲜美，别说是鱼豆腐了，就是和旁的丸子，也很百搭般配。
海鲜汁儿蘸料里除了海鲜酱油，最重要的是加入一勺蒜泥，还有一点点掰碎的小米辣，蒜泥和小米辣是为了提鲜，提升层次感，如果喜欢食辣，不妨多加一些小米辣，最后点上几滴醋，撒上一把葱花，点缀上一点点芹菜粒，不只是好看，吃起来还脆生生的，爽口又好吃。
至于这麻酱小料，则是云最喜欢的小料儿了。或许云是土生土长的老北京人，所以对麻酱尤其偏爱。甚么麻将芝麻烧饼、麻酱糖饼、麻酱乾隆白菜、麻酱凉面等等，都是云的大爱，这麻酱小料也是如此，不管是吃老北京涮羊肉，还是四川辣火锅，或者猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅、猪手火锅等等，云一律都会在准备配套小料的同时，再准备一份麻酱小料，别管正宗不正宗，左右能看出云对麻酱的偏爱了。
调配麻酱小料也是有讲究的，除了麻酱、糖、盐、酱油、豆腐乳、韭菜花之外，还要加入一点花生酱，这样使得麻酱的口感更加浓郁喷香，吃起来又浓又糯，香气还缠绵悠远，久久痴缠在舌尖。
云将备好的多种小料，一字排开摆在承里，瞬间鱼豆腐也上了排面儿，特别有档次。
做好之后，云便端着承走了出来，进入宁寿新宫。
“可算是来了。”皇太后深深的吸了一口气，道：“有一股子香味儿！”
云将承放在桌案上，笑道：“皇太后请看，这便是香烤鱼豆腐。”
“鱼豆腐……”皇太后盯着那鱼豆腐打量，笑道：“还真真儿像是豆腐！活灵活现的，金灿灿也好看，就不知滋味儿几许了。”
“请皇太后品鉴。”云恭敬的道。
“好好好，”皇太后慢悠悠的拿起旁边的牙签，这些小料儿里，皇太后最是认得麻酱，于是先蘸了麻酱小料，太后口淡，稍稍蘸了零星，将鱼豆腐送入口中。
一入口……
先是麻酱的咸香，微微回甘，还有花生酱的香气混合在内，说不出的鲜美，紧跟着是鱼豆腐的弹、嫩、滑，外焦里嫩，肉质层层叠叠，鱼豆腐回甘的特性经过烤制，喷发而出，回荡在口腔中，果然和皇太后平日里食的鱼膳都不一样。
又怎么会一样呢？毕竟膳夫们知道太后喜欢食鱼，自然是变着法子的做鱼，不敢“掺假”，而云这味鱼豆腐，里面鱼肉很少，多的都是鸡肉和肥肉。
太后平日里一点子肥肉也不碰的，就算是吃红烧肉，也要把肥肉全都切掉才吃，膳夫们知道太后忌讳肥肉，自然不会用肥肉理膳，云则不同，他对肥肉没有任何偏见，甚至很多时候更是偏爱肥肉，肥肉的油香可是理膳的关键。
“这……这滋味儿？”皇太后只食了一块，已经赞不绝口，实在找不到任何言辞形容这鱼豆腐，于是干脆又扎了一块，沾上海鲜汁儿小料，虽没有麻酱的浓香，但更加原汁原味儿，别有一番风味。
最后又蘸了孜然辣椒面儿，皇太后不是太能食辣，所以最后才蘸这个，哪知道一口下去，不是很辣，却香气逼人，孜然和辣椒简直便是天造地设的一对儿，绝配！
“嗯，嗯，”太后一连食了三块，笑道：“美味儿！美味儿！哀家竟似从未食过鱼一般呢！”
皇太后的赞美，在云的意料之中，完全没甚么好奇怪的，也没甚么好担心的。
胤则是暗暗松了口气。不是他不相信云的厨艺，而是皇太后嘴巴刁钻，是宫中出了名儿的，别看皇太后亲和，但是在宫中混迹这么多年，能叫昔日里的太皇太后爱见，能叫皇上孝敬，怎么也要有几把刷子才行，就像皇太后处理那膳夫一样，太后本人也只是表面儿上亲和温柔，实则内地里还是一个上位者。
太后甚么样的美味没食过，尤其是鱼膳，想让太后欢喜，实在太难了。
胤松了口气，屏住的呼吸慢慢捋顺，“噌”的一下子，四爷脑海中一闪，不对，自己为何紧张？合该是多管闲事儿的云紧张才是，自己紧张个甚么劲儿？