我真的只是村长

573 失传的宫廷御膳菜品

他没有吃过,仅仅是听说过。

曾经有这个的时候,他吃不起;等他能吃得起的时候,这菜又找不到人做了。

鱼不贵,也好找。

关键是做鱼的手艺跟对火候的掌控。

“来,上菜,金玉良缘!”

一盘菜上了上来。

众人眼中都是奇怪地看着。

比牙签大一些,长一些,如同金黄色棍子一样整齐摆放在盘子中央。

“这是?”众人都不认识。

在想象中,没有菜长这样的。

“其实就是豆芽穿肉。外面的是用黄豆豆芽去头去尾,中间掏空,再往里面灌入剁碎的肉沫……狗曰的,这菜他爹都不会做啊!还是我小的时候,家里办席,他爷爷做过……”刘八爷感慨着,“外面的人都说失传了……”

又是失传的菜!

众人听了介绍后,才动筷子。

豆芽本来就是水份重,外面被炸得金黄,而里面的肉沫则是鲜香无比。

“绝对不是猪肉!”

这年头,虽然干部家庭也不是天天吃肉,相对普通老百姓来说,干部吃到肉的机会多太多了。

可一众干部们,都不知道里面是什么。

就连金德福跟郑天佑等人,刚吃了一筷子,感受到味蕾上传来的味道,在口里还没咽下去的时候,不知道客气跟拘礼为何物的他们,也不管其他人,再次下了筷子。

一筷子就夹走了盘子里的三分之一……

“好吃……”柯尔特没法用语言来赞美。

“就是太少了,根本不够吃……”爱丽丝手上动作不停,口里却在感慨。

对于她来说,这点量,确实有些少了。

这么好吃的东西,应该上一大盘子的!

她却不知道,要做这道菜有多难。

豆芽必须选择笔直端正的,去掉根与顶部,这工作倒是不难,最多是多浪费一些豆芽。

真正关键的,则是要把剁碎的肉沫灌入豆芽中间。

最后则是下油锅炸!

水分很重的豆芽炸至金黄,对于火候的要求,可想而知……

要不是刘泽福感激刘春来,要给刘春来露一手,要让刘春来露脸,这些菜,刘春来甚至都无法想。

哪怕曾经的他各种山珍海味都吃过。

“狗曰的!这想法比他爷爷还多,豆芽皮被炸得酥脆,里面灌入的是鱼肉跟羊肉,鱼羊鲜,外加酥脆……可惜了,要是以前皇帝时期,泽福这娃儿,说不定能当上御厨……”

刘八爷慢慢咀嚼后,感受到口里的味道,好一阵,才开口。

御厨!

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