“淡而独特的果香味,混合着酒香,别有一番滋味。”他喝完后一杯后,见她笑容灿烂,又慢吞吞的道:“不过你肯定是用白糖浸泡的,要是用冰糖的话,口感会更好点。”
晓玉赶紧点头,又有点发愁的道:“可是冰糖好贵呢?”
他嫌弃的看了她一眼:“笨,你不知道羊毛出在身上,我家京城有家糖铺,到时候让人给你送一车过来。”
晓玉殷勤的给他续酒,杏眼带着狡黠的笑:“不用,我到时候自己去买,你让人给我算便宜点就好。”
于景诚一边喝酒一边开口:“还有你这果子的颜色也不够透,下次选青色,果肉硬实的青梅泡酒。
熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊,加白糖易酸且腻口,下次一定要用冰糖。
还有新鲜青梅用清水洗干净后,干净的水里浸泡梅子二个时辰以上,以去除涩味。
将青梅置匾上晾干水分后,还要最要紧的就是用银针将蒂头挑走,然后在梅子表面戳一些孔,便于汁液流出。
以一层梅子,一层冰糖的顺序放入坛子里,最后沿着瓶内壁缓缓注入酒,不要冲坏青梅和冰糖的排列组合。
他冲着她笑的格外明媚:”建议半年或一年后饮用风味更佳,这就是我们独门秘籍,记住了吗?“
他平时都是吊儿郎当的,油腔滑调的,晓玉从来没想到他还有这么正经的时候,能把这方子仔细的交给自己。
”记住了,“她很是不好意思的看着他:”可是这是你家的方子,我怎么能好意思白要?“
于景诚又恢复了以往欠扁的笑容:”这有什么,我们酒铺里有上百种酒,这青梅酒完全不值一提。“
于家皇商的身份,还有他们的酒都是进贡和达官贵人们喜欢的,利润很可观,让很多人都想分一杯羹。
因此,他一般都会准备两个方子告诉别人,可是肯定是有点缺陷的,不会这么仔细的告诉别人。
晓玉听了他的话,心里暗骂败家子,忍不住皱眉:”我劝你,管好你自己的嘴巴,不然哪一天,你就把家里的秘方都说出去了,你哥哥就会拿根针帮你缝了,免得你的嘴酿出大祸。“
”你想不想缝我嘴巴?“他的脸上带着坏笑,丹凤眼微微眯起的凑近她。
她下意识的往后一退,突然感到哪里不对,等到自己屁股落地,这才知道自己从椅子上摔了下来。
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