她惊喜地捧着那枚鸡蛋，“你怎么知道煮4分半钟就是溏心的？”
伊凡笑笑，“观察出来的。”
鸡蛋敲碎外壳后泡进煮好的卤水里，这样浸泡一夜，川卤的鲜香麻辣慢慢渗入到鸡蛋里面，而蛋黄却还是溏心的状态，既有卤蛋的风味，又有溏心蛋浓稠丝滑的口感。
准备好明天出摊要用的食材，伊凡和江萍打着手电筒又去了一趟小吃街，明天要在小吃铺的院子里摆摊，今天得先把院子打扫出来。
虽说学生放假了，但三花路小吃街上还是热闹得很。
万家灯火，熙熙攘攘，暖黄色的灯光投到泛着冷光的青石地面上，让人生出几分盛世繁华的感慨来。
顺着热闹的街道一直往里走，从七星麻辣烫旁边的小巷子里转进去，空气一下子冷清下来。
这条巷子甚至连路灯都是坏的，黑洞洞那一头连着的便是伊凡今天签下的小铺子。
进了院子，摸索着打开电灯开关，还好院灯是好的，一盏老式的灯泡在廊下晃悠悠地散着光。
江萍用扫帚扫掉院子里的枯树叶，一边和伊凡聊着天，“小凡，你给我们小吃铺取个名字呗，明天下午我上广告公司做个门头去。”
伊凡正弯腰拔起那已经长到膝盖处的杂草，她想了想，“就叫食百味小吃店。”
她卖的小吃，既不局限于某一地域，也不局限于某一种口味，可不就是食百味嘛。
宋洁净把小吃摊搬地方的消息告诉了曲老师，曲老师又连夜通知了那几个老饕，除了宋洁净和曲老师是后勤部的，其它人根本都不知道小吃铺的具体位置，大家约好了就在原来摆小吃摊的地方聚集，由曲老师带大家过去。
白建华用围巾裹着脸，头上戴着厚厚的风雪帽，浑身上下只露出两只眼睛，他这副打扮在这边等了半天了，看到曲老师带着众人往小吃街深处走去，他也不远不近地跟着。
从七星麻辣烫旁边的巷子里一拐，羊杂汤的鲜香铺面而来。
小吃摊支在廊下，院子里挤着摆下4张矮桌，伊凡和江萍正在摊子上忙着，薄皮的大陷肉饼在油锅里滋滋作响。
大家说了一些恭喜的话，纷纷点了餐点便找地方坐下。
白建华往前走了两步，伊凡一抬眼看到他，随即回头看了江萍一眼，江萍一脸平静地继续煮她的羊杂汤。
“江萍，伊凡，我要3张京东肉饼，3碗羊杂汤。”
江萍没做声，手里利落地把热气腾腾的羊杂汤端到小吃桌上，转身又从卤水锅里捞出一个溏心蛋递给曲老师，“今天也算是小吃铺第一天开张了，我们小老板请客，每人送一个鸡蛋。”
宋洁净惊喜地“呀”了一声。
探头过去看曲老师手里的鸡蛋，蛋白已经被卤汁浸泡成酱色，用手掰开，蛋黄还处在一种半凝固的状态。
卤蛋还是温热的，曲老师咬下一口，蛋白卤香浓郁，能吃出很香的肉味，蛋黄软浓得像是丝绸一般，卤蛋他吃过，溏心蛋也吃过，可这溏心卤蛋还是第一次，滋味很是独特。
伊凡看白建华蹑手蹑脚地在旁边杵了半天，终于忍不住出声提醒道，“你先在旁边等一下，还有5份才轮到你，你站这里挡着后面的食客了。”