在荒野干饭走红了

18、18

很快,信口雌黄的黑子就认怂自己删掉微博。

黑子:怕了怕了。

而此时。

乔染早上吃的盐焗蛋已经消化得差不多,开始准备午饭。

她房子门口有一块特别大的石头,高度到她大腿处,顶面又宽又平,正好可以用来当桌子。

乔染锅里烧热水,然后把一条肥瘦相间的五花肉从空间里拿出来。

没观摩到杀猪过程的观众们看着乔染手里突然出现的东西——

……

“是啊,就是野猪肉。”乔染把五花肉表皮那面贴在烧热的锅底烫烙,这样可以去掉那层皮腥味,“恭喜答对,等一下请大家尝尝红烧肉。”

乔染把五花肉烙出金黄色后放在水里面清洗下,再把肉条切成小块厚状和清水一起放锅里,扔进几片生姜烧热把血水给焯出来,过一会儿撇掉上面那层浮沫彻底去腥,紧接着将五花肉捞上来放在一边控水。

“可以是可以,不过没什么味道。”乔染在锅里重新倒冷油,然后加入一点八角、香叶和桂皮,用油温慢慢将香味给爆出来,又把五花肉也放进锅里,用火将其煸炒,伴随着油温的滋啦声,肉块被逼出一点油水,表面逐渐出现一层浅浅的焦黄色。

这时,把肉块盛起来,锅里加一点水,烧到沸腾时再把冰糖块放进去,用火熬出颜色,等它从冒大泡逐渐化成小泡沫变成深褐色就好了。

“一道美味的炒糖色完成,大家可以用勺子品尝了。”乔染故意对着镜头说。

有观众看出不对劲。

乔染一边哈哈哈一边把肉块放进去,翻炒均匀让每块肉都沾上焦红色。

此时已经有丰富的肉香味冒出了。

放进姜和葱以及料酒,再倒入没过材料的水,然后合上盖子炖一段时间。