冯玉姜就是瞅准了这逢集的日子，第一天开张。
“这是什么做法？”
“油煎包。用油煎熟的。油亮喷香，尝尝？”
“看起来不错，尝尝。”
开张生意比冯玉姜预想的还要好。油煎包比水饺大一些，她卖一毛钱四个。算算利润还是可以的。
在摊子上坐着吃的，她就用盘子端上去，还提供热水；上学的孩子来吃或者买了带走了，拿两根洗过的高粱杆一串，串成包子串儿，买的人边走边举在手里吃，吸引了街上走过路过的目光。
开始时她做好了包子等顾客，渐渐地客人开始等包子出锅，等冯玉姜卖光了最后一锅包子，天还没到晌午呢！
一家大人领着个哭哭啼啼的孩子找到她的摊子，问：
“卖油煎包的，还有吗？给串一串。”
“没有了。”冯玉姜抱歉的笑笑。
“没有了？你看这孩子，看人家吃，哭着闹着要。你再给煎几个吧？”
“面都用光了。明天吧！”冯玉姜说。她把家里几斤白面都发了，没想到这么快就卖光了，等会儿得赶紧先去买白面。
冯玉姜坐下来，给自己倒了一碗热水，一口喝光了。她捶捶累酸了的胳膊，扒拉了一下围裙兜里那一大包硬币、毛票，心里直乐。
这生意，能做。
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