泥鳅要出口，就要先把样品送到日本客户那儿，检验合格才行。首先是分级，泥鳅必须达到一斤不超过十五条的大小标准，这一年秋天，姚三三精心选择了样品泥鳅，送往日本。
在运输的方法上，她做了许多的调查。走空运，成本太高，能省则省；搭轮船，时间相对就长了。姚三三最终决定采用南方出口水产的法子，用小型船舶运输。在最短时间内装箱，加氧，掺些水，然后快车运到港口，从那里小型快船运往日本。
第一批样品送到时，姚三三接到消息，泥鳅存活率在百分之六十以上。她算了一笔账，百分之三十存活，她还有的赚，百分之六十，够了。
检验合格，这生意让姚三三做成了，十万斤泥鳅，顺利出口日本。这一年的泥鳅，余下的还有近十万斤货呢，姚三三答应给上海的王林超三万斤，余下七万斤左右，全部销往省城。
从收姐猴、收泥鳅的几百块利润开始，到如今，姚三三终于体会到了财富暴涨的感觉。
而这，才是个开始。
第二年春天，姚三三的钢针鱼达到了二三两重，几十亩水面的钢针鱼高调上市了，市场上当时钢针鱼量很少，几乎都是钓的或网的，便已经死了，他们的钢针鱼一推出，就成了中高档餐馆、饭店的抢手货。
鲍金东的眼光，果然不错。
“幸亏我当初没把那几条钢针鱼给吃了。”姚三三跟鲍金东开起了玩笑。
“嗯，还没馋到家。”鲍金东笑着说，“泥鳅旁人家还有的卖，虽然量没有保证。但钢针鱼这东西，目前整个省城只有咱家大量批发，还是活蹦乱跳的，当然生意就好做。如今搞水产这块，没几个人不知道我这鲍二哥水产门市的。”
姚三三瞟了他一眼，看把他美的！
“别太急着卖，咱那几十亩的钢针鱼，慢慢卖，总得要接上下一年养殖的。”姚三三说，因为好卖，她今春又扩大了养殖面积，同时，便有人来询问着买钢针鱼苗了。
鱼苗？卖就是了。偌大的水库和西大河，水质很适合养钢针鱼。姚三三便雄心勃勃地打算着，要在家乡那块地方，建成全省乃至国内最大的钢针鱼养殖区，把他们的钢针鱼销往省内省外。
这东西跟泥鳅不冲突，养殖的水体，完全不同的。
此时小夫妻俩正窝在省城新买的房子里，合伙做一锅红烧钢针鱼。
“再炒个素菜吧。”
“素菜？你想吃什么？”鲍金东说，“你来做吧，素菜你拿手。”
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