于是张司九卖完了肉夹馍，就正好去买羊肉。
按照徐氏的说法，最好要羊腿肉，只不过，羊腿是最紧俏的部位，所以张司九愣是没买到，最后只能买了一些肉和羊排。
羊肉嘛，烤着吃，炒着吃，焖着吃都好吃。
羊排的话，烤着吃，或者直接炖汤喝，也不错。
冬日炖羊肉，最好的搭配就是冬日里新鲜的萝卜。
这个季节的萝卜，也是最好吃的——晚上的霜冻，会让萝卜更甜。
甚至生吃都是好吃的。直接从地里拔了一根饱满的嫩萝卜，用小刀削了皮，咔嚓一口下去，又脆，又嫩，又汁水饱满。.
而且生萝卜的甜，是那种清润的甜，感觉十分解渴。
就连那一点生萝卜特有的辣味，都仿佛是为了衬托那点清甜而存在的。
除了萝卜之外，还有一个绝配，就是橘子皮。
用橘子皮切碎了焯水过的羊肉，腥臊味基本就不剩下什么。然后再放入清水，整块的橘子皮在锅里一起炖，炖到肉离了骨，再放入切好块的新鲜萝卜，加点盐巴，还有几颗辣茱萸，炖到萝卜也软了，就能喝汤吃肉了。
但这还不是最完美的，最完美的，是在盛汤的时候，碗里要洒点香菜末——
热汤一浇，香菜那味道瞬间就出来了。清汤白萝卜配上绿绿的星点香菜末，光看，那也是一道亮丽的风景。
更不要说喝一口了。
这样的羊肉汤是不腻的，既有羊汤的美味，又有一点点萝卜的回甘，还有点点辣味，只需一口，就能感觉从胃里到了身上，都瞬间暖了。
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