完颜雍又尝了口那平平无奇的所谓甜菜，皱眉道：“你没骗我？”
“实际上，如果有针对性的选种育种，可以种植根茎越来越大的甜菜出来——这并不是什么难事，”云祈玩着扇子懒洋洋道：“根据我的了解，无论金宋都已种植甜菜数百年以上，本身这菜抗寒且菜叶可食用，根茎虽然不够肥大，却也足以集中制糖了。”
“等等，”完颜雍感觉有些混乱，再度打断道：“这和蔗糖有什么关系？”
他们这的天气可完全种不了甘蔗啊。
云祈有些诧异的看了他一眼，又意识到这是个古代人，只耐心解释道：“这里头的糖，和甘蔗里的糖，都是同一种糖——我们临国统一称之为蔗糖。”
“就算——就算你说的这些都有道理，就算能够从这鬼菜里炼出糖来，”完颜雍皱眉道：“你别忘了，南宋现在粮食丰产，饴糖也是到处可以买到的东西——金国在榷场出售这种东西，卖的出去吗？”
云祈眨了眨眼睛，摁下圆珠笔的按钮，给他又写了一行式子。
甜度:果糖蔗糖蜂蜜葡萄糖麦芽糖浆饴糖
蔗糖，是比蜂蜜甜度更高的存在。
而饴糖由于麦芽糖成分过高，甜度只能垫底。